小松 4
小松
今日の一皿は、ミシュラン北陸の唯一の三つ星、金沢の小松のお造りです。
赤いかのキャビア添えは柔らかさと甘みがあって、納得の味です。
マコガレイは、朝鮮唐津の鮑型の器が美しく、北海道ウニはほっこりと食べ応えがあります。
初代永寿に盛り付けられた旬の七尾のとり貝は、歯ごたえがあってこのお店の品格を表している一皿です。
小松
石川県金沢市幸町11-29
076-224-0118
18:00〜21:30(L.O.20:30)
定休日 日曜日
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